Superfood waterkers – studiedag

100,00

Beschrijving

Bezoek aan Cressana Zwalm + kookles

Onder de superfoods die nu furore maken merken we een plantje op dat ons al veel langer bekoort : waterkers. Je kan het uiteraard versgeplukt op verschillende manieren in de keuken gebruiken, je kan het ook verwerkt tot poeder als supplement in de handel vinden.

Maar het zou zonde zijn met een waterkers-kwekerij als buur van de Avalonhoeve deze fijne groente niet beter te leren kennen.  We starten de dag met een bezoek aan de kwekerij zelf, waar we ingewijd worden in het kweekproces en de goede eigenschappen van waterkers, en daarna leren we in een kookles hoe we deze groente met zo weinig mogelijk verlies aan kracht en smaak in onze keuken kunnen laten aan bod komen. Dat kan in salades en soepen, maar ook in pesto, broodbeleg, hummus enz ..  Mogelijkheden genoeg om er een fijne en rijkgevulde kookles mee ter beleven.

28 mei 2020

Dagprogramma

9u45 Cressana bedrijfsbezoek

13u00- 14u00 Maaltijd met waterkers in de Avalonhoeve

14u00 – 17u00 Waterkerskookles met Carine Vanhalst